第241章 他要凉拌！ (6 / 7)

        所以，大多数的河豚馆，是不会讲肝脏等内脏部位入菜的，大都会集中处理掉。

        在河豚执照的考试中，是不会要求学员用内脏做菜的。

        只要懂得分离内脏，留下鱼皮、鱼肉、鱼骨三个部分，并且处理干净，就已经可以算作一个合格的河豚师傅了。

        这也是考试要求做三道菜的原因所在。

        一般考试的河豚师傅，都会选择将鱼皮用红烧或是白烧的方式炖成汤，然后把鱼肉做成炭烤或者火锅。

        最后再炸个鱼骨，基本上就齐活儿了。

        但看李逸将河豚肝剪开，开始挤血，他们却意识到，李逸貌似是要用河豚肝来做菜啊！

        可这分明是野生的豹纹东方鲀，肝脏是有剧毒的。

        万一处理不干净，那吃了可是会有危险了。

        考试的三道菜，是李逸自己吃，万一出事，那也是他出人命。

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