第187章 过油肉拌面 (1 / 7)

        第187章过油肉拌面

        前两天的准备工作都不算忙，那是因为大部分工作都堆在了第三天。

        全羊宴虽然主料是羊肉，但大部分菜品都是和主食搭配起来的。

        所以餐厅需要提前准备很多米面。

        此外，晾一天一夜的馕坑也已经阴干了，可以开坑了。

        所谓的开坑，就是用柴火把馕坑从里到外烧透，烧干所有的水分，然后分多次往馕坑内壁撒盐水，再烧干，在馕坑里烧出一层盐层来。

        盐层不但可以防虫，也更加严密，能让馕坑里保持更高的温度。

        开坑需要很长的时间，而且这个馕坑是在京城地区，远不如西域那么干燥，所以需要的时间就更长了。

        因此，第三天一早，李逸刚到餐厅，就把准备好的木柴都拿了出来，填进了馕坑里，点火烧了起来。

        为了防范明火危险，节目组工作人员在馕坑上方用防火篷布搭了个顶棚，又在前后左右四个位置安装了四台大功率的抽油烟机，来吸收烟尘。

        虽然成本高了点，但这是王恬特意要求的。

        她可不想被京城人民举报，说有人在故宫里放火烧殿。

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