第169章 油温 (2 / 7)

        “产的，就是数量不多。”

        李逸解释：“国内的油菜籽按照播种季节来划分的话，可以分为秋冬播油菜籽和春播油菜籽。

        春播油菜籽的面积和产量占了全国油菜籽总量的90%以上，种植地主要分布在长江流域和西南地区，也就是你老家鄂省那一片，和云贵川渝那一片。

        秋冬播油菜籽的种植面积和产量不多，只占全国油菜籽总产量的不到8%。

        只有蒙省、西域省、青省、甘省等西北省份才有种植，另外东北一些地方也种，但不成规模。

        西北省份的气候比较干燥，所以油菜籽的含水量比较低，出油量高，而且风味物质更多，味道也会更香一点。

        但也是因为产量比较少，所以不太好买，记得上次我带你们去菜市场粮油区逛的时候，跟老板说我要买西域省的油么？说的就是这种。”

        听到李逸这么说，刘艺菲也想了起来：“对啊！那次你找了好几家店，才买到西域省的油，我还以为说的是什么油呢！原来是这种。”

        说话间，锅中菜籽油的香气已经愈发浓郁了。

        李逸伸手感触了下油温，然后就冲刘艺菲示意：“伱把手放上来感觉一下，这种温度，就是所谓的五成热，油温大概在140℃左右。”

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