第181章 颠覆对羊肉的认知 (4 / 8)

        吴垒惊呼了声，抬起头来，看向了灶台。

        其他几人也都伸长了脖子，眼巴巴的看着。

        “别急，还没好呢！”

        李逸回到了灶台前，拿起签子，看了眼朝下的部位，才刚刚出现一点点的微黄，刚刚开始往外渗油，而朝上的肉还保持着生肉的粉嫩。

        一手抓着一把羊肉串，李逸将朝下的部位左右的蘸了下，让被炙烤出的油脂抹在了朝上的部位，避免浪费之余，也给肉串抹了一层油，让肉块更容易锁住水分。

        翻转肉串，左右蘸着油，李逸自如的把握着烤肉的火候。

        烧烤是最原始的菜肴，也是人类学会的第一道菜。

        正是烧烤，让原始人类和野兽区分了开来，踏上了通往食物链顶端的道路。

        烧烤是最简单的菜，只需要把食材烤熟就能吃。

        但烧烤也是最复杂的，因为它代表着最本质的火候。

        多一厘米，少一厘米的食材厚度差异。

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