第6章 开着跑车来吃炒饭 (9 / 11)

        “再有就是老板的手艺了，绝对堪称一绝！”

        老唐学着李逸的动作，假装颠了几下锅，笑道：“刚才你们也看到了，人家老板那锅颠的，所有的食材都在锅里翻滚，但一点儿都没撒出来，这是正儿八经的手上功夫，没个几年真练不出来！”

        “还有！”

        他拿起了碗来，冲着相机镜头给了几个特写，解释：“你们看这个碗底，是不是干干净净，只有一点点的油花？

        这说明什么？这说明人家老板放油的比例恰到好处，绝大多数的油都包裹在了饭粒和食材上，没有一丁点儿多余的油渗出来。

        这样的饭，吃起来就会很润，但又不油腻，这也是经验，不炒个几千份饭也是练不出来的。”

        说完，他放下碗来，感慨：“对火候的把握够强，饭就够干身，食材的香味就会越发凸显，油的比例恰到好处，就不腻人，给人最极致的味觉体验。

        而且这份饭里各种食材味道的融合也已经做到极致了，没有一个食材抢味儿，相互融合得特别完美。

        还怎么说呢？只能佩服了，这就是人家敢卖一万块一份的底气！确实牛哔，没话讲！

        这一万块钱，花得真值！因为我可能这辈子都吃不到这么好吃的炒饭了……”

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