第610章 办法总比困难多 (4 / 13)

        曹志强道：“哦，是这样，就是我一口气开十家餐馆，餐馆的名字都是一样的，装修跟菜式也是一样，甚至厨师跟服务员的着装也都一样。

        这就跟国外的麦当劳快餐店一样，有好多个分店构成，所有店面都是统一管理，统一着装，统一菜式。

        这样一来，饭菜的标准可控，客人去任何一家分店，享受的服务都差不多。

        在这种模式下，无论是卫生条件还是经营效率，都能得到大大的提高。

        等于说，花同样的钱，相比开一家大饭店，我开十家小饭店的话，覆盖范围更广，雇佣的人数更多，广告效应也更好。

        当然了，这种模式的快餐连锁店，是不可能上那些鲍参翅肚之类高大上菜色的，只能上一些简单易学，且能进行工业化标准化生产的项目。

        比如火锅，麻辣烫，这些饮食项目标准可控，只要控制好调料底料，再控制好食材标准，基本就可以全面铺开。

        一家大饭店，充其量就雇佣二三十人。

        可同样的成本，我开十家中小型的门头快餐，我就能雇佣一百人，获得的利润却更多。”

        “哦，这是为何呢？”林大爷问，“大饭店卖一个菜更贵，利润更高，小饭店就是蝇头小利，利润怎么会更高？”

        曹志强呵呵一笑：“哟，四大爷还懂这个啊？”

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