第469章 回溯本源 (4 / 7)

        江远陪着老爹，一桌接一桌的送吃的，听好话，满面笑容。

        与此同时，他眼前的系统界面，也是不停的变动着：

        任务：由衷的赞叹

        任务内容：令同行发出由衷的赞叹

        任务进度：11/X，12/X，13/X，14/X……

        等到每桌都有了烤羊排之后，江远的眼前，几乎是一刻不停的闪出+1+1……的痕迹。

        应该说，江富镇同志做的烤全羊是真的香。

        正常来说，江富镇其实是不怎么做烤全羊的。烤全羊的核心问题是全羊的肉质不同，羊排的部分柔嫩，羊腿的水分更少，肌肉更多，羊蹄和脊椎的部分，包裹的肉少皮多……

        而烤制的过程，通常是温度均匀的，传统的烤羊肉，都是在类似于闷炉之类的环境中进行的。如此一来，均匀的烤制过程，对应不均匀的羊肉，就会有火候不均的问题。

        江富镇也是尝试过多种的解决方案，最后选择了先煮后烤的方式。

        这种方式，不仅能够通过煮的过程，保持羊肉的柔嫩多汁，另外，还可以通过不同火候的处理，均匀羊肉的熟度。毕竟，煮的时候相当于预制的过程，并不用示之于人。

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