第181章 凡人厨艺，林渊降维打击！ (5 / 7)

        林渊点头：“没错。”

        “不过，我有些新的改进想法。”

        “不知刘总厨可否再操刀演示一遍，我从旁提些建议，如何？”

        “没问题！”

        刘振强拿起那块肉，专业地评价道，“好重的腥膻气，还混杂着一种矿物般的怪味。”

        “肉质非常紧实，几乎没有脂肪，处理不好，口感恐怕会又老又柴。”

        话音刚落，他便如同一位奔赴战场的将军，开始了他的表演。

        他并未急着焯水，而是先用特制的香料混合粗盐，反复揉搓肉的表面，利用香料的芬芳分子与腥膻分子进行第一步置换。

        光是这一步，就重复了三次。

        随后，又是冰水浸泡、低温排酸、加不同配比的葱姜料酒分段焯水……足足十几道繁复的工序下来，尽显顶级大厨的深厚功底与严谨。

        柳清依和张可欣在一旁看着，都觉得叹为观止。

  The content is not finished, continue reading on the next page