第15章 薄利多销 (7 / 8)

        这天又是周日，顾岩带着顾岭从菜市口附近一处胡同出来，眼睛还不忘警惕地往两旁掠视。

        顾岭却一脸没心没肺相，“二哥，都中午了。”

        这话翻译一下是：我饿了，请客！

        让顾岭给自己打白工，顾岩也觉得该适当犒劳犒劳他，朗声道：“有什么想吃的？我请你！”

        顾岭喜上眉梢，“真的？我说吃什么就吃什么？”

        顾岩点头，“中午这顿听你的。”

        “这儿离烤肉宛挺近的。”

        早年间，燕京的烤肉是把牛羊肉放在炙子——就是一根一根铁条钉成的圆板，下面烧着大块儿的劈柴，松木或果木。

        再由堂倌在大碗里拌好佐料——酱油、香油、料酒、大量的香菜，加一点水，交由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。

        炙子的铁条之间有小缝，下面的柴烟火气可以从缝隙中透上来。

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