第六章：宴上露锋芒 (8 / 19)

        他何成局的分量，现在还只够用来端盘子。

        梁启元站起来打圆场，举起酒杯说了几句场面话，无非是“和气生财”“给梁某一个面子”之类。气氛渐渐回温，丝竹声重新响了起来。

        何成局继续传菜。他端着一盘红烧肘子路过靠窗那桌的时候，忽然被钟铁山叫住了。

        “小二。”

        何成局停下脚步，转过身来，微微弯腰：“钟老爷有什么吩咐？”

        钟铁山指了指他手里的红烧肘子：“这道菜，换个盘子。”

        何成局低头看了一眼——盘子是干净的，肘子也是完整的一整只，刀工精致，色香俱全。但他没有问为什么，应了一声“是”，端着肘子回了厨房。余三娘说过，钟铁山最重规矩。他既然说换个盘子，那就一定有他的道理。何成局不知道这个道理是什么，但他知道以自己现在的身份——一个跑堂小二——没有资格问。

        他换了一只新盘子重新上桌。钟铁山看了一眼新盘子，微微点了点头，没有说话。何成局退下的时候心里还在琢磨——旧的盘子是青花瓷，新的盘子是白瓷。有什么区别？他觉得钟铁山不太可能是在意盘子的花色。也许旧盘子边上有个他肉眼没看到的缺口？也许……

        何成局没想出来。但他把这件事记住了。钟铁山不是个无故挑剔的人，他做的每一件事都有原因。等以后他想明白了，也许会发现这不是一个盘子的问题。

        宴席在亥时末散了。

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