第105章 转让协议 (2 / 6)

        吴忧靠在海鲜池的玻璃上，语气平静，“后来慢慢就不行了，上个月流水不到四十万，人工加上租金，亏了二十多万。”

        陈卓在心里将那些数字过了一遍。

        流水四十万，亏二十多万，亏损率超过百分之五十。

        原因可能有两个，一是营收确实太低，不足以覆盖固定成本。二是毛利率太低，菜品本身不赚钱。

        海鲜火锅的毛利率本来就不算高，海鲜的成本高，运输过程中还有损耗。如果客单价上不去，确实很难盈利。

        “租金多少？”陈卓问了一个他最关心的问题。

        “一个月十八万。”吴忧报了一个数字。

        陈卓的嘴角微微动了一下，租金十八万，人工就算每人月薪五千，7万。

        水电、物业、杂费，再加5万。每月的固定成本在三十万左右。

        按照餐饮行业通常百分之六十的毛利率来算，需要至少五十万的月流水才能保本。

        上个月流水四十万，亏损二十多万，毛利率可能远低于百分之六十。

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