第53章铁锅炖鸡 (2 / 6)

        没办法，这年头蔬菜的种类比较少，没有温室大棚，所以冬天能吃的菜品就更少了。

        秦朗又把要用的调料和调味料准备齐全，才正式开火。

        看着秦朗麻利的干活，陈玉堂只能站在一旁干瞪眼，因为他什么都不会干，就算想帮忙也无从下手。

        好在秦朗终于给他找了活，烧火。

        这一点还难不倒陈玉堂，他坐在灶台前，一边烧火一边期待着秦朗的手艺。

        毕竟连猪油渣的包子都能做的这么好吃，这手艺肯定差不了。

        秦朗先在锅中加入冷水，放入鸡块和一点白酒姜片，大火煮沸撇去浮沫，1分钟后捞出，又用温水冲洗干净，再次沥干水分备用。

        为什么不用凉水呢，主要是鸡肉遇冷水会变柴。

        在鸡肉控干水分的空档，秦朗又麻利的和面，本来贴锅上的饼子玉米面加白面混合是最好的。

        但是这年头并没有玉米面，秦朗只放了白面，少量多次加温水，和成偏软的面团。

        和好后放在一旁醒发备用。

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