第五十四章 飞龙在天 (2 / 8)

        在侯爷府后院深处的一个偏院，院外三步一岗，五步一哨，把手森严。院里面却热气蒸腾。

        廖化站在院子中央，目光灼灼地盯着眼前的一口特制的大铁锅。锅底烈火熊熊，锅中翻滚着褐色的粘稠汁液，一股甜腻中带着焦香的味道弥漫在空气中。

        “少主，这已经是第三批了。”旁边的管家廖伯和几个工匠抹了一把额头的汗，小心翼翼地说道，“按照您画的‘连环锅’图纸，咱们把这三口大锅串联起来，前锅熬，后锅滤，这出糖率确实比直接熬煮高了三成不止。只是……”

        廖伯欲言又止，看着锅里那始终无法变得雪白的糖浆，面露难色：“只是这糖色还是发黄，发暗，离您说的那种‘洁白如雪、晶莹剔透’，怕是还差得远啊。”

        廖化微微一笑，让工匠拿起一根长柄木勺搅动，而且一再嘱咐不能停，累了就换人。

        他知道，古人制糖，最大的瓶颈就在于脱色和结晶。没有现代工业的活性炭和离心机，想要做出后世那种高品质的白糖和冰糖，只能靠物理和化学的土办法。

        “廖伯，你让人把那边那个木桶里的东西拿过来。”廖化指了指角落里几个密封的坛子。

        廖伯依言让一个壮汉抱来一个坛子，打开盖子，里面是一堆黑乎乎、不起眼的粉末。这是廖化前几天亲自带着亲信，在后山那片刚挖开的煤矿层里筛选出来的。

        “这是何物？”廖伯好奇地问。

        “这叫骨炭与煤基活性炭，说了你们也不懂。”廖化没有过多解释原理，直接抓了一把黑色的粉末，撒进了滚烫的糖浆中，“快，用力搅拌！不能停！让他们充分融合在一起。”

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