第342章 喝茶聊天 (2 / 4)

        “嗯，静置闷泡，根据茶叶特性，发酵、焙火程度，决定浸泡时间，通常第一泡约10-30秒，后续逐泡延长。”

        “关公巡城，出汤时，将茶壶低位巡回，依次斟入并列的品茗杯中，使各杯茶汤浓度、份量均等。”

        “最后就是韩信点兵，茶汤将尽时，点滴分斟，确保每杯茶汤精华均匀，避免最后几滴过浓。”

        秦墨白听了脑袋里似乎有什么要出来，他摇了摇头后，说了一句：“那个，我能问一下，出汤是不是就是泡出茶水，这个只能凭借经验了，你们这样泡，到底能出多少水，我也看不出来。”

        “哈哈哈，”朱建国笑道：“对这个出汤就是泡出茶水的意思，这个茶泡的就是经验。”

        “现在我跟你说，后面还有2步，第四步，就是奉茶、品鉴，奉茶，用茶夹将品茗杯敬奉给客人。”

        “闻香，先嗅杯面香，再深闻杯底冷香。”

        “观色，欣赏茶汤的清澈度与颜色，是金黄还是橙黄或者琥珀等。”

        “品饮，小口啜饮，让茶汤在口中稍作停留，感受其香气、滋味、醇厚度与回甘。一杯茶分2-3口饮完，用心体会层次变化。”

        “第五步，续泡、收具，重复冲泡，优质乌龙茶可七泡以上犹有余香。每泡适当延长浸泡时间。”

        “察言观色，在冲泡间隙，与客人交流茶感，观察叶底形态、色泽。”

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