第55章 (3 / 6)

        林远把保温袋里的保鲜盒取出来，在烤架旁边的工作台上排开。揭开盒盖，腌料的味道散出来，蒜香混着黑胡椒的辛辣和红糖的甜。

        几个站在桌边闲聊的人不约而同地往这边偏了下头，像一阵风忽然从厨房里吹进了后院。

        林远拿起烤肉夹，把肋排一块一块平铺在烤架上，肉碰到滚烫的铸铁格栅，先是嘶的一声，紧接着第一批肉汁滴下去，炭火腾起一层淡蓝色的薄烟。

        “这烟的颜色好看。”弗兰克端着酒杯站在旁边说，“温度控制得刚好。”

        “炭烧透了就出蓝烟。黑的烟是还没烧透，火太急了。”林远翻了一面肋排，焦壳被炭火烤得带了点浅褐色的焦糖网纹。

        院子里的客人渐渐多了起来。桑德拉太太又端了一盘玉米面包出来。彼得的妻子带了一盆土豆沙拉。弗兰克的太太拿了一瓶她自己酿的梅子酒，挨个给人倒，逢人就推荐。

        有个年轻讲师凑过来看林远烤肉，说自己也在家试过烤肋排，每次都是外面焦了里面还没熟。林远说你把火关小一点，多翻几次面，别老想着一步到位。

        年轻讲师点了点头，说这跟做实验差不多，自己就是性子急。林远说那你就当实验做，每一步都别省。

        彼得端着一盘刚递过去的肋排，咬了一口，嚼了几下之后低头看了看手里的肉：“这个比我在亚特兰大那家店吃的好。那家店叫什么来着——就是市中心那家排队排很长的烧烤店。”

        “你说的是Fox Bros.吧。”

        “对，就是那家。你这肉比他们的入味，而且嚼起来不费劲。”

  The content is not finished, continue reading on the next page