第15章 九段书 (3 / 21)

        吴岭接过咬了一口。

        外皮焦脆，里头软糯，咬开之后红糖汁从中间渗出来。

        红糖不是化开直接浇的，是熬过的，浓稠，有焦香。

        底下藏着一股姜味。

        “红糖汁里放了姜。”

        “你嘴比上回灵了。”

        周大娘在柜台旁边的桌子坐下，看着他吃。

        “你上回做的蛋烘糕，料的问题我家老头说过。这个糍粑简单，不容易出错。关键就是红糖汁。”

        “婶子您费心了，熬红糖还有讲究？”

        “当然。开始小火，红糖下锅不要搅，让它自己化，化到冒细泡了再搅，搅到挂勺。姜汁一定要等锅离了火，最后再放。放早了姜味就散了。”

        她从篮子底摸出一张纸条搁在柜台上。

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