第12章 配方是骨头，料是肉 (8 / 24)

        老周头接过话。

        “蛋烘糕也好桃酥也好，你那边做出来是八成，而我婆娘做出来是十成，差的那两成就是料。猪油，红糖是今天早上熬的，面粉是东街磨坊石磨的，核桃仁是她干锅炒的。”

        “全是今天的？”

        “做桃酥的料不能隔夜。隔了就不是这个味。”

        车辐在旁边点头。

        “吴掌柜，周大爷说的不是配方，是时间。今天熬的猪油明天就差一口气。这值的是人的功夫。就像上回你在台上讲将来的成都，我坐了一阵就走了。”车辐嚼着最后一口桃酥渣，“好听是好听。可我走出茶馆就忘了。跟吃一碗没有底味的面一样，嘴里热闹，肚子里空的。”

        他把铅笔头往耳朵上一别，没再说了。

        “还有个东西你尝尝。”

        老周头朝老伴点了下头。

        她从灶上端了一碗出来。

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