第18章 培训 (7 / 9)

        杨枝甘露本身就是粤菜师傅研究出来的，他怎么可能不知道做。

        中午就煮好西米，配了两大保鲜盒，都放冰箱里冷藏着的。

        得知又有新品推出，汪总眼睛一亮。

        ........

        每个酒楼根据位置和淡旺季，它的新增客流量大致是固定的。

        比如繁华街头，哪怕不宣传都有源源不断的人去吃饭。

        景区宰客也是这个原因。

        但新增客流量再大和厨房也没关系，是老板的选择和宣发。

        陈芝虎要做的就是把新增客流量转化成常客和老客，也就是留存率。

        他来南海国宾快半个月了，营业额增加的不算夸张，但留存率肉眼可见的提高了。

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