第33章 采购 (7 / 8)

        “阿伯，冻货的分级标准其实早就有了，主要是和温度、时间有关。”

        “最好的货就是超低温（零下五十度）冻结的，最大程度保持鲜度。”

        “其次就是次低温冷冻，而且分类比较细，鱼和虾蟹的冻结时间长短也影响着品质，颜色表现也不一样。”

        一路过去，他顺便和阿伯科普了一下关于冻货的品级分类以及如何查看。

        对方最重要的身份还是厨房采购，这些东西多教教总归是有好处的。

        比如鱼一般都是看腮和眼珠确定鲜度，但鱼鳃会染色，眼珠可以挑开皮膜。

        陈芝虎则是进行抽检，开水化皮看肉质状态就能知道时间。

        一边说着来到九号仓。

        这是一个大型的超低温冻库，大门紧闭，门口有其他客人在看货样。

        “陈先生，我们先看货样，等确定了订单等会集中开门取货。”

        “我看看单子吧。”

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