第2章 轻视 (2 / 9)

        这很正常，大酒楼靠的都是晚上和节假日。

        凉菜间档口里面的厨师正在翘着脚躲在门口抽烟。

        虽然看不到人，但脚尖和烟柱还是能发现。

        他微微皱眉，如果是他来管厨房，凉菜间抽烟这种事绝对不可能发生。

        从厨房大门进去就是一个长条走廊，打眼就看到四个操作间的招牌。

        粤菜、湘菜、淮扬菜、本帮菜（上海菜）。

        有句顺口溜：官吃鲁、商吃粤、文人吃淮扬、贩夫走卒吃川湘。

        这老板一看就是有想法的，居然弄四个菜系，就是不知道厨房管理和菜肴把控怎么样。

        粤菜就在第一个大门，刚进去就能看到里面通透的两排炉口，中间一个长条墩子（切菜台）。

        此时穿着工作服的厨师都凑成了两堆，隐隐听到“白小姐”之类的术语，一看就是在讨论买“六合彩”。

        厨师的工资一直都不低，而且还都是男人扎堆，很容易养成一些坏毛病，买码很正常。

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