第18章 听说你是潮汕菜大师？ (4 / 9)

        别说帝都了，就是搁潮汕本地，也只有一些老师傅们才能完美呈现这道菜，堪称“舌尖上的活化石”。

        景禹看出了主厨的异常，皱着眉问：“怎么了？”

        主厨苦笑道：“景、景总，这些菜我做不了啊。”

        “做不了，为什么做不了？”景禹很惊讶。

        “景总，明炉烧响螺三难俱全，号称潮汕菜王，且不说咱这儿没有这么珍贵的食材，就算有……我也不敢做，闭着壳去烧螺要全凭经验判断火候，就算侥幸烧制成功，这剜肉的手稍微一抖，这菜就砸了，我可没这本事。”

        “还有这护国菜、卤水狮头鹅，工艺精细度堪比外科手术……”

        “要是不简化工序，能做这几道菜的潮汕老师傅，都算是凤毛麟角的。”

        景禹脸色沉了下来。

        他虽然来蝉庭吃了不少次，但算不上什么老饕。

        所以对潮汕菜没有那么多研究。

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