第一卷 第22章 第一桶金 (1 / 7)

        胡掌柜脸色凝重，重新上下打量了一番芸殊，又看了看丁大厨，摇了摇头：“小姑娘，请吧。”

        芸殊随着胡掌柜、丁大厨进了厨房。厨房很大，收拾的很干净，这说明丁大厨是个认真负责的人。

        她不由得多看了两眼丁大厨，怪不得醉月楼生意好。

        此时的丁大厨很平静，刚才胡掌柜向他说明了情况。他本就是个德高望重的厨师，有肚量，在南田镇厨师队伍里名声很响。

        当芸殊提出，能否让一个技术较好点的厨师帮忙。丁大厨亲自出马，胡掌柜都有些吃惊，像这种打下手的活，丁大厨能亲自出马吗，满后厨都是他徒弟。

        芸殊让他挑选了一条一斤半左右的鲤鱼，按她的要求处理了鱼，洗净，开始按她的要求腌制。

        芸殊说：“丁师傅，鱼再让它腌一会儿，我们先做鱼香肉丝吧。”

        丁大厨点头，他是个菜痴，一旦入了做菜环节，就十分仔细认真。爱学，且精益求精，要不然四十来岁就有这般名望。

        芸殊解释作法：“以猪肉丝为主料，搭配木耳、竹笋等配菜，?通过腌制上浆和芡汁调制确保肉丝软嫩、酸甜微辣，体现了‘一菜一格’的特点。?”

        “那这些浸过鱼的葱姜蒜还用吗？”丁大厨谦虚的请教。

        “用啊，但不可放太多；或放些咸鱼也不错，少量，要切成小丁块。”芸殊笑着说。

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