第143章 暗流 (1 / 10)

        接下来的几日，“张记”作坊里忙得脚不沾地。

        张小到做到，让顺子在镇上招了四个手脚麻利、家世清白的妇人，专门负责肉脯的切片、穿篾、包装等前期和后期的杂活。核心的腌制配方和烘烤火候，依旧由她、赵婶和孙寡妇三人轮流把控，绝不假手他人。

        五十斤肉脯的订单，说多不多，说少不少。按照目前的产能，张小小需要每天制作大约两斤左右的成品，才能在一个月内交货。但考虑到香料采集的不稳定性、天气变化对烘烤的影响，以及可能出现的意外损耗，她决定将第一批货的交付时间定在二十天后，多留出十天作为缓冲。

        “宁可提前交货，也不要拖到最后一刻。”张小小对前掌柜说，“苏少东家是讲究人，第一次正式合作，印象很重要。”

        前掌柜深以为然，亲自盯着包装的事。他从县城买回来一批精致的粗陶小罐，罐口用蜡封，罐身贴着“张记”的红纸标签，上面写着“秘制山野肉脯”六个小字，古朴又醒目。每罐装半斤，十斤就是二十罐，整整齐齐码在铺子后院的货架上，看着就让人舒心。

        “这包装，不比府城里那些老字号的差。”前掌柜摸着胡须，颇为满意。

        张小小却还在琢磨：“王掌柜，您说，这肉脯能不能做成更小的包装？比如一次一片、两片，用油纸单独包好，方便客人随身带着，随手就能吃？”

        前掌柜一愣，随即拍手：“妙啊！寻常肉脯都是一大块，客人买了还得自己撕扯，不雅也不便。若是一片一包，撕开就能吃，既干净又体面，尤其适合那些出门在外的客商！”

        “那就试试。”张小小道，“先小批量做一批，等苏少东家那边销路打开了，作为‘尝鲜装’送给他铺子里的老客。”

        前掌柜连连点头，心里对这位年轻东家的心思之细密，又多了几分佩服。

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