第一百四十二章 山野风味初亮相 (6 / 12)

        起初，他的表情只是淡淡的，带着几分审视。但随着咀嚼的深入，他的眉头渐渐舒展开来，咀嚼的速度也放慢了，似乎在细细品味其中每一层味道的变化。

        良久，他将那根肉脯咽下，没有说话，又拈起一根，再次放入口中。

        这一次，他吃得更加仔细，几乎是在用舌头“拆解”这片肉脯的成分。

        张小小静静地看着他，没有催促，也没有多余的介绍。

        终于，苏文瀚放下肉脯，端起茶盏漱了漱口，才开口道：“张娘子，这肉脯……用的什么香料？”

        “山里的野东西，叫不上正经名字。”张小小笑道，“是我娘嫁妆里一本旧册子上记载的，说是外祖家传下来的方子。”

        苏文瀚深深地看了她一眼，没有追问。做这一行的人都懂，独家秘方是安身立命的根本，不可能轻易示人。

        “风味确实独特。”他斟酌着用词，“市面上常见的肉脯，要么太甜，要么太咸，吃几口就腻了。你这肉脯，咸甜适中，层次丰富，越嚼越香，且吃完后口中清爽，没有那种油腻发渴的感觉。这个，是用了什么特殊的处理法子？”

        “关键在于腌制和烘烤的火候，以及……”张小小顿了顿，“最后刷的那一层蜜酱，用的是山里的野果子熬的，不是普通的饴糖。”

        苏文瀚点点头，没有再问细节。他沉吟片刻，道：“你这肉脯，能存放多久？”

  The content is not finished, continue reading on the next page