第一卷 第287章 这饭碗，他盯死了 (4 / 8)

        切菜快得像拉锯，炒菜稳得像打拍子，装盘利索得连汤都不洒一滴。

        管厨房的老张边看边点头：“行啊，这小子手底下有真章！”

        这顿饭，何雨柱是真吃饱了，好几个月没这么踏实过。

        当厨子最实在的好处就在这儿：饿不死，顿顿有饱饭。

        可他又有点不得劲儿。

        材料太次了：蔫茄子、发黑的豆腐、掺了沙子的陈米……再好的手艺也架不住“巧妇难为无米之炊”。

        别忘了，他是谭家菜的正牌传人！

        谭家菜是啥？老北京大户人家的私房味儿，讲究火候、刀工、吊汤、配伍，一口下去就知道功夫扎不扎实。

        当年在轧钢厂，他最拿手的是小鸡炖蘑菇，鸡得是跑山的嫩公鸡，蘑菇得是秋阳晒透的干榛蘑，火候卡在“咕嘟冒泡不翻滚”的临界点。

        这道菜，只有厂领导聚餐才上桌，普通工人连闻一鼻子油香的机会都没有。

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