第23章 学霸的胜负欲 (3 / 7)

        【嘉宾们：我是谁？我在哪儿？我该干什么？】

        榨完汁，接着是过滤。

        陈师傅将榨出的甘蔗汁倒入细密的纱布滤网里，缓缓滤去杂质。

        “这一步要仔细，一点儿杂质都不能留，不然熬出来的糖颜色不纯，还会有沉淀。”

        刘佳儿在制糖的环节表现的格外认真。她小心翼翼地过滤每一勺汁液，神情专注。

        看得出，她是真想好好表现，多争取些镜头。

        过滤后的甘蔗汁被倒入大铁锅，接下来就是最关键的一步：熬煮。

        “熬糖需要耐心。手腕要用力，顺着一个方向搅，防止粘锅。中途不能停，直到糖浆浓缩成琥珀色，能拉丝为止。”

        因为要用到火，节目组给每个人都发了隔热手套和围裙。王导特意提醒：“各位老师，糖浆温度很高，大家一定要注意安全。”

        两组人员分别守着两口大锅，每个人轮流搅拌。

        谢杭搅了一会儿就喊累，换周天棋。周天棋搅了十分钟，胳膊也开始酸了。

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