磨砺之卷 第四十章 分工动员（六） (3 / 3)

        在小世初向大炒锅的灶炉里放进第二个埃不久后，一旁踩着凳子的小百山手里已经拿着一把灶台左上角的一个专门用来装着半罐猪油的‘食格’里面放着的是也是用来专门舀猪油的小粥勺，此时小粥勺里面已经舀了一勺子的猪油，待到大炒锅稍微热一点后，小百山就把手里准备好的这一勺黄悠悠猪油倒进了锅里面。

        不过由于炒锅里还有一些没有蒸发干净水滴，而刚倒进去猪油现在在炒锅里倒是没事，但是几秒过后，因锅里油一热，夹着水分的油里面，便发出“噼啪、噼啪”的响声，而小百山在这种情况下便慢了几拍后，才把灶台前放着的一小盆花生倒进炒锅里面。

        花生在稍高的油温里，有的因为油的初始温度较高而被烫黑了花生皮，且那些比较细小的花生和那些只有半叶的花生，皆先开始泛黄，最后往焦黑的方向发展。由于看出火势稍旺，小百山急忙让小世初暂时先不要加第三个埃进去。

        不过，此时的小百山也是目不转睛地盯着炒锅的花生，且时不时地反着锅铲在炒锅里搅了搅花生，尽量让花生朝锅上的变为朝锅底，是我均衡受热，但也偶尔因油里遗留的些许水分而产生的油泡发出爆裂声，吓得小百山下意识且滑稽般地挪开了抓着锅铲的右手，不过并没有真的被吓到，只不过是因为猪油溅在手背上造成右手产生躲闪的条件反射罢了，实际上隔着那么长锅铲，手背上被溅到油的温度，其实并没有那么高。

        炒了五六分钟之后，小百山看着锅底的花生还没有炒到印象中老妈炒出的那种脆黄色，便接着继续炒下去。

        期间小世初看着火势渐小，便往炒锅的灶口里面塞进了第三个埃，同时一边看着右边大铝锅里面煮的饭。其实在这五六分钟里面，大铝锅已经有过一次饭泡顶锅的状况。（‘饭泡顶锅’，其实就是大铝锅里面煮的大米释放出的淀粉与水溶合，然后在热量下产生饭泡的速度快过破灭的速度，在不断累加下，饭泡冲压顶出锅盖的现象就叫“饭泡顶锅”。大铝锅一般饭泡顶出锅盖两次后，基本上就可以停止加柴火或者可以卸除多余的柴火，单靠里面的炭火就可以完成剩下的过程。）

        小百山察觉到小世初加进去第三埃后，且使得火势开始变猛之后，便开始紧张兮兮地加快了右手握着的锅铲，且不断的由下铲上地铲动着，等到火势变缓之后，小百山也就慢慢地用锅铲撩拨着花生。

        不久后，花生炒到小百山记忆中的那个成色之后，就开心的左手挪好小雪灵早早地放在灶台上洗得干干净净的碗公贴近大炒锅的稍偏左的锅缘，然后右手拿着锅铲把花生铲到离锅底的猪油有一段距离并晾了一下油之后，接着就把花生铲进碗公里，连续这样铲了八九下之后，便把炒锅里面所有的花生都铲到碗公里面。

        当小百山把所有的花生铲进碗公里，站在小百山左边一旁围观的小武铃就及时地朝左边的盐罐子抓了一小把细盐往花生上面一撒，接着小雪灵拿着早就捏在手上的汤勺走了过来，然后不断地对着碗公里面的花生进行搅拌，当把撒下去的盐搅拌均匀之后，小雪灵就捏着汤勺先尝了一个花生。

        “哦呦，有点烫嘴~嘶…嘶…”小雪灵稍微烫到嘴吸了两小口冷气开心并可爱地说道。

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