第三十二章 肮脏的是你！ (4 / 4)

        “公子最近总把自己闷在房间里，好像是在写什么东西……”

        李青禾望向苏小游的房间，有些忧心地说道。

        “确实，最近除了饭点，很少看到公子露面了。”

        李齐天一边回应自己妹妹的话，一边按苏小游之前教他的点茶法，用茶筅疯狂搅动敲击碗里的茶。

        点茶，是宋代一种上至宫廷下至平民都颇为流行的泡茶方法，宋人喝茶一般用茶饼不用茶叶，掰一小块茶饼，放火上烤一下，然后研磨成沫，过筛取细，放入茶盏中，然后浇入滚水，使用小勺或茶筅等器具，按特殊的方法（宋徽宗赵佶总结为：指绕腕旋）去搅动敲击，此为“打拂”。经过七次注水和打拂，直到茶汤产生一种名叫“乳饽”的亮晶晶的白色泡沫，并且乳饽呈现中间高四周低的形状，点茶才算真正成功。

        注水的落点，打拂的节奏，指绕腕旋的轻重缓急，都是影响乳饽最终能否形成完美的“云头雨脚”之状至关重要的因素，因此需要大量的练习。

        点茶是这个时代文人的雅好，不过樊楼东家张清意也有一手极高的点茶功夫，苏小游就是跟她学的。

        或许是因为点茶的某些流程和手法跟后世的咖啡打泡很像，特别是点茶结束后用茶膏在乳饽上题字作画，简直就跟咖啡拉花有异曲同工之妙，曾经在咖啡店打工学过两手的苏小游很快就能独自点出一盏极高品质的茶汤，这学习速度连张清意都感叹其天赋之高。

        后来苏小游就把茶的这种玩法教给了李家兄妹，所以才会有了李齐天眼下刻苦练习的景象。

        正当李家兄妹闲聊时，庭院大门处忽地传来一道中气十足的熟悉嗓音：

        “苏公子！苏公子在不在？”

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