第四十回 冯冠引见李思渊 卢王授兵计定武 (3 / 7)

        三人座茶闲谈，并不论天下，似寻常人家，多谈及美食风物，方舞启诗，加之谋圣随意装束，一时气氛亲和。及至申时，日光渲暖，色微染绛，却见堂下有人追逐一只白鹅而过，堂中三人皆奇。

        见其人仍于院中追逐，李洲问曰：“伯重，鹅如何至此？”

        原来此人姓廖名质字伯重，御厨之后，少时好勇，轻家父之艺。启王济美人萱乃仪国公主，好养猫，一日，萱美人猫死于院中，萱美人以为乃厨房之食有异，欲杀廖质之父。

        廖质之父廖恢为启尚食令，自然也不能任杀，便闹至启王廷前，此时启王济正与谋圣李洲议事，萱美人平日少有生事，不过确实独爱其猫，便意允了萱美人。

        李洲与启王之谊甚厚，遂未相避，见之不忍厨道大家如此默声而去，便请问廖恢尚有何愿，启王允之，廖恢言与其子少见，欲见一面，启王允。又言近日听宫中人说起，萱美人常思恋家乡，而仪国玉河一带产一鹅，名飞玉白鹅，遂思了一道菜，欲呈萱美人，启王亦允。

        待传来廖质，廖恢于后厨相见，告其曰：“为父承祖之技，精研厨技近二十载，我儿既志不在此，为父亦不强求，为父屋中有书简一筐，乃我廖家菜谱，我儿且收好，寻一知德行正之人，传以菜谱，莫让廖家厨艺断绝。”

        廖质悲戚欲哭，廖恢曰：“我儿身强力壮，堂堂八尺男儿，不必如此，今日为父欲做一菜，菜谱未有记载，我儿且去那边，记下此菜做法。”

        遂廖恢开火备菜，言传廖质做法，廖质于侧书录。

        廖恢起锅，自有人试过后呈与启王谋圣及萱美人，萱美人起盖相看，只见盘中鹅肉晶莹，食指大动，起筷而食，泫然泪下，问传菜之人此菜为何，其人乃告，菜名白玉醉鹅，尚食令大人两月前便着人寻来飞玉白鹅，又混酒入食喂养两月，这才烹成。

        闻听此言，萱美人泣曰：“妾身入启来，寄托愁思于小莫，未想廖大人竟为妾费心如此。”

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