深夜学园123 之 1、醋熘鳜鱼（/） (2 / 8)

        小白喜滋滋地掏出一套油纸袋装好的煎饼果子，递给张叹，让他垫垫肚子。

        张叹在围裙擦了擦手，接过来问：“这是专门给我准备的？”

        小白点头。

        “谢谢你啊小白。”

        “我们是好盆友嘛，张老板，还要我住啥子吗？”

        “emmm~暂时没有了，接下来看我的吧。”

        张叹把韭黄切成段，放到一旁，等会儿再用。

        他往锅里烧热的花生油里放入葱、姜炸香，加酱油、大熊酒、白糖和清水，一起烧沸，用水淀粉勾芡，加入香油和醋，便制成了糖醋卤汁。

        切成段的韭黄倒入糖醋卤汁，烧一会儿。

        趁这空挡，把另一锅里的鳜鱼铲出来，放到席面，再把韭黄混着糖醋卤汁，浇在鱼身，厨房里立刻发出“吱吱”的响声。

        一道醋熘鳜鱼好了，这时还有最后一道程序。

        张叹用筷子将鱼拆松，使卤汁充分的渗透到鱼内部，让鱼肉充分入味。

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