第八章 员木果籽鸡 (4 / 8)

        徐盖回答道:“伯父，伊元超师傅说过，员木果籽鸡这道名菜对老年厌食症有较好的疗效，主料是野鸡，辅料是稷米，野鸡汤中放入员木果籽。”

        孙爸爸笑道:“贤侄，难怪吃这道名菜，嘴里有一股茶的余香，原来是放入员木果籽。”

        这时，管家孙大有双手端着一盆名菜进入正厅，走到孙爸爸身边，把那盆名菜，放在孙爸爸面前，笑着说道:“老太爷，这道名菜闻着就很香。”

        孙爸爸笑道:“贤侄，这道名菜味道好，一起吃吧。”

        徐盖回答道:“伯父，这道名菜，是专门为伯父做的，小侄吃烧牛尾就好。”

        孙爸爸拿起勺子，开始吃员木果籽鸡。

        孙安福笑着问道:“徐大哥，家父这么爱吃这道菜，小弟也要学着做，学会了时常给家父亲做这道菜，这道名菜难做吗？”

        徐盖回答道:“这道名菜学着做不难，主要是针对老年厌食症，愚兄不常做，这几种食材用的少，野鸡宰杀退毛，去内脏清洗干净，沸水焯过除掉腥膻味后，放入砂锅里，加入老汤，上火烧开；改文火将鸡炖烂，捞起去骨，将鸡肉切成细丝后再下入砂锅；下入员木果籽，把稷米淘洗干净，放入砂锅与野鸡丝同煮，用文火将稷米熬烂。”

        孙安福笑着问道:“徐大哥，这么说做员木果籽鸡比烧牛尾难很多呀？”

        徐盖回答道:“贤弟，这两道名菜难度差不多，明天愚兄做这道名菜时，贤弟仔细看一遍，愚兄这次来，带来了六只野鸡，愚兄做两只，剩下四只贤弟做，六只野鸡全部做完，贤弟准能学会。”

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